商务系第一届茶叶技能考核暨茶文化竞赛纪实
2014-06-15 01:58

2014年6月6日下午,“浙江长征职业技术学院第一届茶叶质量鉴定技能考核暨茶文化竞赛”,在浙江长征职业技术学院小商品实训室顺利进行。本届活动由浙江长征职业技术学院商务系和杭州茶楼业协会(下文分别简称“学院”和“协会”)联合主办,商务系承办,商务系学生会协办。

参加本届考核暨竞赛的主要领导人有杭州市茶楼业协会朱家骥会长、学院教务处王海慧处长、黄华处长、院团委姚瑜莹副书记、商务系李庆海主任和党总支过琴琴书记与团总支易烈祥书记。开幕式上李庆海主任、朱家骥会长、王海慧处长分别致辞。李庆海主任正式宣布,从2012级开始,茶叶技能考核纳入电子商务专业、物流管理专业学生技能考核的一个模块。他说“增加茶叶技能考核项目并与竞赛融合,是商务系实施ˋ四证一赛´的具体实践”。朱家骥会长表示,浙江长征职业技术学院和杭州茶楼业协会共同举办的本次活动,是在大学生中推广我国茶文化,普及茶叶知识,助推浙江茶产业,塑造杭州茶叶品牌的重要举措;具备茶叶质量鉴定基本知识和茶艺技能,是应聘大企业的竞争筹码。王海慧处长说,本次考核暨竞赛是商务系实施学校与行业结合的良好开端,是借助杭州茶楼业协会这方平台,建立茶叶企业实训基地,拓展茶叶企业就业的一条新渠道。李主任和王处长分别代表商务系和教务处对朱会长的大力支持表示衷心感谢。

本次活动主要面向商品实务课程的6个班331名学生。从4月3日12物流管理班的龙井村茶园见习和中国茶叶博物馆参观拉开了帷幕,通过商品实务课程和技能培训,历时两个月,促使学生从龙井村的龙井茶,到我国主要茶类有了基本了解,基本掌握了主要茶类感官质量鉴定方法,还有五分之一同学学会了茶艺基本技能。

茶叶感官质量技能考核与竞赛分三组进行。有茶叶种类识别和质量鉴定两大内容。鉴定样茶共14款:红茶3款,特色绿茶5款,乌龙茶2款、花茶、黄茶、白茶、黑茶各一款。同学们能够识别出80%以上的茶类,质量鉴定平均分数73.1分,表明基本掌握了茶叶质量感官鉴定方法。茶叶文化知识评委过琴琴、姚瑜莹、易烈祥三位老师之前认真看样题、对答案,考核竞赛过程中充分发挥出三位老师丰厚的文化底蕴和灵活的考试技巧。包国华教授、苏敏副教授、方贝贝老师三位评委,运用她们娴熟的茶叶商品知识和教学经验,把握质量鉴定难度适中,考核竞赛过程有序进行。茶艺技能考核只有一组,评委由资深茶叶评委朱家骥会长和茶艺技能培训老师李婷婷组成。朱会长丰富的评委经验和专业技能,通过本届活动对我院茶艺实训项目起到了很好的技术指导作用,对我们老师也是一次很好的学习机会。王海慧处长在4个考核比赛组中督察指导,对组织和流程提出了合理建议,对这次活动的形式与内容充分肯定,她认为这样的校企合作技能考核竞赛形式非常好,值得借鉴与推广。

本次考核结果录入“浙江长征职业技术学院基本技能考核”,竞赛获奖同学获得杭州茶楼业协会和浙江长征职业技术学院商务系一同颁发的奖状。

闭幕式上,朱家骥会长对同学们给予很高的评价与极大鼓励,他说:“到底是大学生,对茶艺的文化内涵把握的非常好”。同时指出“一些同学的操作还不熟练,每一项技能都是需要勤学苦练的”。他对本次活动予以高度评价,他说“茶叶基本技能是到大企业应聘的一个重要录取条件”,“长征学院本次活动对在浙江省的大学普及茶叶知识,推广茶文化是一项创新和成功的实验”。在了解了我院面向浙江省民用中小微企业的办学定位以后,他对同学们给予殷切希望,他说:你们有责任为推广浙江茶文化,塑造杭州茶品牌做出贡献。他还在现场公布了杭州茶楼业协会秘书处的电话。他说:杭州茶楼业协会即将与长征学院建立合作关系,协会有责任和义务积极推荐愿意到茶楼企业实习和就业的同学。朱会长的点评讲话几次受到同学们的热烈掌声。

包国华教授做总结发言。她说:茶叶技能考核纳入基本技能考试模块,是商务系深化实践教学,主动适应企业需求的又一个新开发的技能项目。在杭州茶楼业协会的大力支持下,掌握茶叶技能的同学可以在茶叶企业应聘,多了一个择业领域,也多了一项服务社会的能力。本届考试暨竞赛为同学们增加了茶叶这项技能证明。然而最重要的收获不仅仅在于成绩和奖状,而是提高了同学们学习茶叶技能、茶文化知识的积极性,同时也有助于同学们提高个人素养、品味和自信。她对商务系学生会宣传部、外联部的组织能力和出色服务非常赞赏。最后,她代表本届活动对杭州茶楼业朱家骥会长、徐菲菲秘书长再次表示感谢。

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